コーヒー専門店「YADORIGI COFFEE ROASTERS（ヤドリギコーヒーロースターズ）」（弘前市品川町、TEL 0172-78-3376）が6月18日、オープンした。

「YADORIGI COFFEE ROASTERS」外観

　ハンドドリップのテイクアウトコーヒーと自家焙煎（ばいせん）のコーヒー豆を販売する同店。コーヒー好きが高じて昨年6月に会社員を辞め、独立した櫻田匡利さんが店主を務める。

　櫻田さんは「もともと缶コーヒーしか飲む習慣がなかったが、妻が入れたハンドドリップコーヒーのおいしさに感動を覚え、自分でもコーヒーを入れるようになった」と振り返る。その後、ハンドドリップだけでは飽き足らず焙煎やコーヒー豆にもこだわるようになったという。

　「店名はヤドリギの花言葉に『忍耐』や『困難に打ち勝つ』といった花言葉があったから」と櫻田さん。店内はカウンターのみで、焙煎は店の奧で行う。櫻田さんは「タイル調の壁だけはイメージにあり、正面に作ってもらった。いつか自分の店を持ちたいと思っていたので、出店に関わってもらった人たちには感謝しかない」と笑顔を見せる。

　メニューは、ハンドドリップコーヒー（ホット＝400円、アイス＝430円）のみ。ホットは250ミリリットル以上で、アイスは350ミリリットル以上。「一般的なコーヒーよりは多い量」と櫻田さん。コーヒー豆は「ヤドリギブレンド」（200グラム＝1,200円）やブラジルやインドネシアなどのシングルオリジン（200グラム＝1,300円～）、ドリップバッグ（140円～）も用意する。

　櫻田さんは「コーヒーを気軽に飲めるように価格を抑えた。一人でやっているので実現できた金額設定」と自信を見せる。「まだスタートしたばかりで不安があり、不慣れなところもあるが、ハンドドリップのコーヒーを多くの人に飲んでもらえるような店にしたい」とも。

　営業時間は8時～16時。木曜定休。