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店内には修業時代に作った葉蘭（バラン）切りが今でも飾られている

今ではなくなりつつあるが、原子清昭さんの時代は板前の修業の一つだったという

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弘前の寿司とうなぎの専門店「車寿司」（弘前市土手町、TEL 0172-34-6955）が4月20日、弘前パークホテル2階に移転オープンした。

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