弘前大学前にフルーツサンドのテイクアウト専門店「纏（まとい） 弘前店」（弘前市富野町）が6月17日、オープンした。

「纏 弘前店」のケーキ缶

　イチゴやキウイ、メロンなどのフルーツサンドを常時販売する同店。「纏（まとい）」（岡山県倉敷市）の開業支援を受けて弘前在住の岩間秀司さんが運営する。同店は4月15日にオープンした「青森店」（青森市安方）が「弘前店」として移転した。

　岩間さんによると、当初は弘前での出店を考えていたが、最終的には断念し、青森で開業することにしたという。「当時は条件の合う物件が見つからなかった。青森と弘前の2店舗展開まで考え、まずは青森で開業したが、開業後に弘前の現在の店舗を知り、わずか2カ月であったが、移転することにした」と岩間さん。

　移転先となった場所は弘前大学近くにあった弁当店の跡地。店舗面積は約10坪。青森店では20分で用意した100食が完売したこともあり、手応えを感じることもあったが、弘前からの通勤などの事情も考えた移転となった。

　メニューは、「いちご」「メロン」「オレンジ」「キウイ」（以上、580円）ほか、5種ミックスや蜜いも（以上、680円）、ケーキ缶（980円）などを用意する。フルーツが入っていない「プレーン」（400円）も用意する。季節や仕入れによって、メニューは変わっていくという。

　岩間さんは「一つ一つ手作りで、前日に仕込み寝かせる必要があり、朝に並ぶものがその日のすべての商品。クリームチーズが入ったホイップは食べやすく、お客さまの中には1個じゃ物足りないと複数個買っていく人がいる」と笑顔を見せる。「贈答用や自分へのご褒美、ママ会などのおやつなどに使ってほしい」とも。

　営業時間10時～18時。火曜定休。