弘前バイパス沿いに11月21日、しゃぶしゃぶ食べ放題チェーン「しゃぶ葉（よう） 弘前城東店」（弘前市城東北、TEL 0172-29-1090）がオープンした。

しゃぶ葉が提供するしゃぶしゃぶ

　2007（平成19）年に展開を始め現在全国265店舗を展開するしゃぶしゃぶ専門店。すかいらーくホールディングスで、青森県内での出店は初となる。

　店舗面積は90坪で客席数は146席。「ファミリーマート弘前城東バイパス店」跡に出店し、駐車場は54台。しゃぶ葉営業本部長・東和男さんは「青森初出店ということで人が集まれる場所を慎重に選んだ」と話す。

　メニューは食べ放題が中心。「イベリコ豚＆国産牛」（平日ランチ＝2,999円、平日ディナー＝3,499円）、「イベリコ豚＆牛」（同1,999円、同2,499円）、「国産牛＆三元豚」（同2,699円、同3,099円）など。サラダバーは常時約20種類の野菜を用意するほか、薬味は10種類以上、ご飯・麺・カレーなどはビュッフェスタイルで提供。牛肉コースを注文の場合、8種のすしメニューも注文できる。

　たれは2種類あり、基本の白だしと、もう1種類は6種から選べる。2種類とも選ぶ場合は100円の料金が別途かかる。全コース、土曜・日曜祝日はプラス100円。小学生は大人の料金から400円～1,100円を値引きし、幼児は599円、3歳以下は無料。

　平日限定のランチタイムには、三元豚3皿（120～180グラム）にサラダバーのセットメニューを用意（大人＝999円、小学生＝899円）。牛皿2枚に三元豚皿1枚の場合はプラス100円。国産牛皿の場合はプラス500円。

　東さんは「19日からプレオープンしたが、想定以上の支持をいただき、素晴らしいスタートを切ることができた。今後も全力でサービスを提供したい」と話す。「お待ちいただく場合もあり、今は謝罪しかない。今後は予約システムなどを導入する予定もある」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時～16時、ディナー＝16時～24時。