「焼肉 牛天（ぎゅうてん）」（弘前市青山）が6月1日、弘前警察署近くにオープンした。

黒を基調にした店内

　焼き肉を個室で提供する同店。運営会社の「フライハイト」は、弘前にテイクアウト専門の炭火焼き肉弁当店「蓮桜（れんおう）」を展開する。社長の武田悠希さんは「焼き肉店は当初からやりたい夢だった。新型コロナウイルスの感染状況を見て、ようやく出店が実現した」と話す。

　武田さんは2020年1月、「蓮桜」（和泉）を出店。同年7月に2号店を石渡にオープンするが、焼き肉弁当店としてだった。「コロナ禍で焼き肉店をやるのは今ではないと感じた。昨年12月ころからアフターコロナを見据えて準備を始めた」と武田さん。

　店舗面積は60坪。席数は60席以上。4人用個室7部屋、8人用個室1部屋、28人まで貸し切り可能の個室1部屋を用意する。武田さんは「内装は高級感や特別感にこだわり、肉は満足してもらえるようなリーズナブルな価格帯にこだわった」と自信を見せる。店名は牛の神「牛頭天王」の名前に由来する。

　メニューは、「お任せ盛り」（2人前＝3,480円、2～3人前＝4,980円、4～5人前＝6,980円）のほか、つぼ漬けホルモン（380円）、牛バラカルビ（580円）、豚サガリ（660円）、生ラム（880円）、野菜盛り（680円）のほか、一品メニュー、麺類、デザートなども用意する。ランチメニューは「ハーフ冷麺焼肉ご飯セット」（1,000円）など。

　武田さんは「個室の焼き肉店という強みを生かし、ファミリーやデートなどに選ばれるような、ワイワイ楽しめる店にしていきたい」と笑顔を見せる。

　営業時間は、11時～15時、17時～22時。