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田沢食堂では冷たいそばに分類される

田沢食堂ではいつから提供を始めたのか定かではないが、製麺所からスタートしているため、提供しやすかったのではと店主は話す

弘前市内のラーメン店やそば店では5月中旬から「中華ざる」の提供が始まる。

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