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「日本で一番日本酒に合う肴見つけました」

本づくりプロジェクト「弘前の虫」では全10個のテーマに分けて、弘前市内外から集まった60人がチームを組んで取材やデザインをした。食をテーマにしたチームは、「ニシンの切り込み」を取材対象に選び、「日本で一番日本酒に合う肴見つけました」と題して本を作った

弘前の市場「虹のマート」内にある「ハマダ海産」で10月31日、北国の伝統料理を再現した新商品「復刻・津軽育ち 鰊(ニシン)切込み」が発売される。

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