カフェ「Dolf.（ドルフ）」（弘前市土手町）で4月6日、モーニング専用メニュー「100円パンケーキ」の提供が始まった。

ドルフの店内

　「ミールパンケーキ」が看板メニューの同店。Uターンした大湯義秀さんと高屋風我さんの同級生2人が昨年12月22日に出店した。土手町と代官町の交差点という好立地にあり、20代～30代の女性客を中心に人気を集めている。

　開店時間はこれまで10時だったが、期間限定で7時からに変更した。「100円パンケーキ」は、ミールパンケーキ1枚、レタス、自家製ホイップバターとメープルを100円で提供する。スクランブルエッグ（150円）、ベーコン（200円）などのトッピングメニューも用意。「ミールパンケーキ（980円）」はモーニングタイム中700円で提供する。

　大湯さんは「『1日の始まりと終わりの場所』をコンセプトに始めた当店。夜でもパンケーキが食べられるようにしてきたが、ようやく朝も提供できる準備が整った」と話す。

　オープンから3カ月、限定のパンケーキや営業時間の変更など試行錯誤を続けながら挑戦している同店。大湯さんは「地元弘前を少しでも盛り上げたいと思い、2人でUターンした。土手町に活気が生まれるような新サービスをさらに提供していきたい」と意欲を見せる。

　モーニングタイムは7時～10時。火曜定休。5月6日まで。