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無農薬のビーツを使ったボルシチ

北海道から仕入れたビーツを使う。サワークリームを乗せ、酸味が味にアクセントを加える

弘前の「カフェ山崎」(弘前市親方町、TEL 0172-36-0082)で4月2日、ウクライナ支援のためウクライナ料理コースの提供を始めた。

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