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弘前に個室焼き肉店「牛天」 コロナで延期した夢実現

牛天のスタッフ。右から2番目が店長の山形公寿さん

牛天のスタッフ。右から2番目が店長の山形公寿さん

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 「焼肉 牛天(ぎゅうてん)」(弘前市青山)が6月1日、弘前警察署近くにオープンした。

黒を基調にした店内

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 焼き肉を個室で提供する同店。運営会社の「フライハイト」は、弘前にテイクアウト専門の炭火焼き肉弁当店「蓮桜(れんおう)」を展開する。社長の武田悠希さんは「焼き肉店は当初からやりたい夢だった。新型コロナウイルスの感染状況を見て、ようやく出店が実現した」と話す。

 武田さんは2020年1月、「蓮桜」(和泉)を出店。同年7月に2号店を石渡にオープンするが、焼き肉弁当店としてだった。「コロナ禍で焼き肉店をやるのは今ではないと感じた。昨年12月ころからアフターコロナを見据えて準備を始めた」と武田さん。

 店舗面積は60坪。席数は60席以上。4人用個室7部屋、8人用個室1部屋、28人まで貸し切り可能の個室1部屋を用意する。武田さんは「内装は高級感や特別感にこだわり、肉は満足してもらえるようなリーズナブルな価格帯にこだわった」と自信を見せる。店名は牛の神「牛頭天王」の名前に由来する。

 メニューは、「お任せ盛り」(2人前=3,480円、2~3人前=4,980円、4~5人前=6,980円)のほか、つぼ漬けホルモン(380円)、牛バラカルビ(580円)、豚サガリ(660円)、生ラム(880円)、野菜盛り(680円)のほか、一品メニュー、麺類、デザートなども用意する。ランチメニューは「ハーフ冷麺焼肉ご飯セット」(1,000円)など。

 武田さんは「個室の焼き肉店という強みを生かし、ファミリーやデートなどに選ばれるような、ワイワイ楽しめる店にしていきたい」と笑顔を見せる。

 営業時間は、11時~15時、17時~22時。

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