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たこ焼きの世界は深い

独自にブレンドしたたこ焼き粉は1グラム単位で配合。少しでも変わると味や食感が変わるという。火力の調整も味に影響し、常に100点のたこ焼きを提供できず、まだ勉強することが多いと高木さんはいう

「イオンタウン弘前樋の口店」近くにたこ焼き専門店「たこちゃん」(弘前市城西)が12月15日、オープンした。

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