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弘前のパン&焼き菓子店「セ ミミ」 娘のUターンを機に出店

「セ ミミ」店主の工藤美紀さん

「セ ミミ」店主の工藤美紀さん

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 「ベイクショップ セ ミミ」(弘前市富田2、TEL 050-8880-7522)が6月18日、オープンした。

花が添えられているブルーベリーマフィン

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 パンやマフィンに、スコーンなどの焼き菓子を販売する同店。黒石在住の工藤美紀さんが娘のUターンをきっかけに出店した。「いつか娘と店をやろうかという夢は語り合ったこともあったが、こんなに早くに始めることになるとは思ってもいなかった」と工藤さん。

 看護師として働いていた工藤さんは、パン教室に通うなどパン作りが好きで、同店でも主にパン製造を担当する。工藤さんは「娘は東京の洋菓子店で働いた経験を生かして焼き菓子を担当する。二人三脚で商品を一つ一つ手作りする。朝早くから仕込むが自分の店が持てたことが楽しい」と話す。

 オープン初日からSNSで注目を集め、現在では営業時間内に売り切れてしまうこともある。「ありがたいことにすでにリピーターになってくれるような人もいる」と工藤さん。

 メニューは、メロンパン(300円)、クロワッサン(230円)、レモンマフィン(330円)、ブルーベリーマフィン(390円)、あんバタースコーン(350円)など。ドリンクメニューは、コーヒー(350円)、カフェラテ(350円)などを用意する。7月1日からはイートイン営業を始め、今後はランチメニュー提供も考えているという。

 工藤さんは「店名はフランス語で『かわいい』を意味する。かわいらしいと感じてもらえればうれしい。地域に長く通ってもらえるような店にしたい」と話す。

 営業時間は11時~17時。休業日は公式インスタグラムなどで知らせる。

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