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「らぁ麺ひら山弘前店」の「醤油らぁ麺」

大山鶏と鴨と水だけで炊き出した鶏清湯スープ。香味油にはひな鶏の鶏油を合わせしょう油ダレと使う。麺は東京・菅野製麺所の特注細麺ストレート。価格は950円(写真提供=ひら山)

ラーメン専門店「らぁ麺ひら山 弘前店」(弘前市田園2)が2月26日、弘前市総合学習センター近くにオープンする。

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