家系ラーメン専門店「青森野呂家弘前店」（弘前市松ケ枝3、TEL 0172-55-5367）が現在、「味噌（みそ）カレーバターラーメン（牛乳入り）」を提供している。

味噌（みそ）カレーバターラーメン（牛乳入り）

　青森のご当地ラーメンと知られる「味噌カレー牛乳ラーメン」を同店風にアレンジしたメニュー。昨年4月から店長を務める西田宏章さんが初めて開発を手がけ、「家系ラーメンと青森のご当地ラーメンを掛け合わせた初の試み」と話す。

　当初は1月に予定していた同店の2周年イベントに向けた期間限定ラーメンの開発を進めていたが、納得のいく味を追求した結果、完成は4月までずれ込んだ。決め手となったのは店主・野呂綱孝さんからの助言によるニンニクの追加。これにより、家系らしいパンチの利いた味わいが実現したという。

　注文を受けてから牛乳を温めるなどの調理工程の複雑さから夜のみの提供だったが、すぐに昼営業時でも提供するようになった。当初はゴールデンウイークまでの期間限定だったが延長。「野呂さんにいつも背中を押されて大変なことも多いが、エネルギーをいつももらっている」と西田さん。

　リピーターも多く、「弘前さくらまつり」期間中は多くの観光客も訪れるなど、同店にとって過去一番の反響を呼んでいるという。西田さんは「青森を盛り上げる一杯になれば」と自信を見せる。

　価格は1,150円。提供は5月31日まで。