長四郎公園近くに9月26日、シフォンケーキとソフトベーグルの店「migle（ミーグル）」（弘前市城東北）がオープンした。

シフォンケーキとソフトベーグルの店「migle（ミーグル）」。端材を利用してハンドメードで作ったという店内

　同店を立ち上げたのは奈良学さんと由香さん夫婦。2人は視野を広めようと2002年に弘前市から神奈川県鎌倉市へ移住。学さんは看護師として働き、由香さんは料理教室に通い始めシフォンケーキを知る。「こんなおいしいシフォンケーキを出せる店を持ちたい」と感じたという。

　将来は地元弘前に戻り、自分の店を持ちたいと考えていた2人。長男を地元の小学校に入学させたいという思いから2年前に帰郷し、独学で開業に踏み切った。「畑違いの業界からの開業に周囲から驚きの声がたくさんあった」とほほ笑む学さん。

　シフォンメニューはカットサイズで、プレーン（130円）、チョコレート（150円）、抹茶とあずき、りんご（以上170円）。ホールでの用意もある。ベーグルのメニューはプレーン（120円）、チーズ、キャラメルとくるみ（以上150円）のほか、みそたまコーン、トマトソース、じゃがしらす（以上180円）などベーグルを生地にしたベーグルピザも。バターを使わないメイプルハニーピーナッツスコーン（100円）などの商品もそろえる。

　ベーグルは夫婦2人で食べ歩き、試行錯誤の末に提供することにした。ニューヨークスタイルのベーグルだと堅すぎるため、生地を柔らかくし、具の量も多くしているという。学さんは「弘前にはベーグルの文化がまだあまりないので、根付かせていければ」と意気込みを見せる。

　プレオープンから口コミやフェイスブックで話題となり、開店前から列ができる日や完売する日もあるという。「手作りのため数に限りがあるが、今後は作れる数をもっと増やしメニューも増やしていきたい」と由香さん。新メニューの告知などはフェイスブックページで行う。

　営業時間は10時～17時。日曜と第2・4月曜定休。