弘前城東に1月17日、熟成和牛ステーキ店「アメイジング・フォー」（弘前市城東中央、TEL 0172-55-0191）がオープンした。

オープンキッチンのカウンターからはシェフがその場で肉を焼く

　北東北産の食材を牧場や農園から直接仕入れるほか、青森県内初の「いわて門崎丑（かんざきうし）」指定店という同店。店主の駒ケ嶺茂さんは「目の前でシェフが肉を鉄板で焼く専門店は青森県初では」と自信を見せる。「弘前で交流できる場を作りたい」と昨年11月に思い立ち、長年交流のあった仲間たちが集まり、約2カ月で開店にこぎ着けたという。

　牛肉は岩手県一関市のブランド牛肉「いわて門崎丑」を仕入れ、自家熟成する。豚肉は、久慈ファーム（岩手県二戸市）の「佐助豚」を使う。米は津軽地域の津軽ロマンを農家から仕入れ、客出しの直前に精米する。「トレーサビリティに徹底し、食の安全にもこだわる」と駒ケ嶺さん。

　店舗面積は約52坪。席数は、オープンキッチンのカウンター席8席、テーブル席48席。個室2室。貸し切り用パーティールームも備える。店名やロゴは「食べてくれた人が幸せな気持ちで過ごしてほしい」との思いから、「幸せ」を意味する四つ葉のクローバーがモチーフ。駒ケ嶺さんは「テーブルマナーやワインのセミナーなどを開き、当店からさまざまなことを発信していきたい」と意欲を見せる。

　 メニューは、オードブルピンチョス（900円）、チーズの盛り合わせ（1,200円）、ポークソテーのキッシュ添え（1,000円）、すき焼き（2,800円～）、しゃぶしゃぶ（2,400円～）など。ランチメニューは、「牛肉たっぷりまかないカレー」（1,000円）、「ステーキランチ（120グラム）」「牛赤ワイン煮込みランチ」「牛ハンバーグランチ」（以上、1,300円）。ディナーコース3種＝アメイジングプレミアム（8,500円）、アメイジングスペシャル（5,500円）、アメイジングX（エックス）（3,500円）。

　現在、バレンタイン企画として、カップル来店客を対象に、「オードブルピンチョス」を無料提供するほか、アメイジングプレミアムかアメイジングスペシャルの注文客に「シャンパンボトル」1本を無料進呈している。2月14日まで。

　営業時間は、11時～22時30分。ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時30分～22時30分。水曜定休。