弘前にハードサイダーの醸造所とタップルームが併設した「SUI（すい）」（弘前市代官町）が4月27日、オープンした。

カウンター席のみの店内

　海外のクラフトビールを中心にハードサイダーを提供する同店。店奥にハードサイダー醸造所を併設し、ハードサイダー「LAUNCH UP HARD CIDER」を醸造する。休業していた「醸造酒場GARTSU（ガルツ）」をリニューアルし、業態を変更して営業を再開した。

　店長を務める今祥平さんは、ガルツでワインやハードサイダーの醸造を担当する。ガルツは2017（平成29）年に都市型醸造所としてオープンしたが、新型コロナウイルスの影響で休業していた。「営業再開にあたり、クラフトハードサイダーを気軽に知ってもらうための醸造所併設でクラフトビールのタップルームを考えた。国内のクラフトビール提供店は弘前でも増えているため、海外のタップリストに絞っている」と今さん。

　店舗面積は15坪。席数はカウンター席15席。メニューは、ビアスタイルが異なるクラフトビール5種と国内のクラフトハードサイダー3種を用意する。価格は、Sサイズ（200ミリリットル＝600円～）、Lサイズ（400ミリリットル＝1,100円～）。瓶や缶のビールやワインなども店内で提供する。

　今さんによると、全種類のクラフトビールを制覇したリピーターもいるという。「0次会や代行待ちの時間に利用する客がいる」と今さん。「新しくなった店内で、お酒を楽しめる音楽イベントやDJイベントを開催したい」と笑顔を見せる。

　営業時間は18時～23時。日曜定休。