弘前駅前の複合施設「ヒロロ」2階にドライフルーツとアルコール専門店「LIFE STOCK LABEL（ライフストックレーベル）」（TEL 0172-33-8282）が3月20日、オープンした。

店内。立ち飲みができるスペース

　4階フードコートにあったソフトクリーム専門店「ハニカムクレビー」が移転し、ドライフルーツの製造工場併設のテークアウト専門店となった。「生活の一部になるような意味を込めた店名で、当社のワインやクラフトハードサイダーが飲めるほか、発信もできるような店舗にした」と店長の十文字清花さん。

　運営する「GARUTSU（ガルツ）」は西目屋村の「白神ワイナリー」や代官町に醸造所を持つワインやシードルを作るメーカー。ハチミツをかけて食べるソフトクリームが人気の「ビファーボ」も運営する。十文字さんによると、「ハニカムクレビー」はコロナ禍で売り上げが減少したため、新しい商品開発を考える必要があった中、ドライフルーツのアイデアが生まれたという。

　「ドライフルーツは持ち帰り需要に対応できるだけでなく、ギフトやお酒のおつまみにも最適」と十文字さん。開発には試行錯誤し、保存料や酸化防止剤は使わず、素材の酸味や食味を生かし、乾燥時間や温度調整に何度も挑戦した。現在提供する7種は「どれも自信作」と笑顔を見せる。

　店内ではソフトクリーム（380円）やストレートティー、ホットコーヒー（以上250円）を提供するイートインスペースを設ける。ガルツで作る4種のクラフトハードサイダー（各660円）やワインブランド「カムリ」シリーズのグラスワイン（580円）なども提供するが、アルコール類のテークアウトは現在のところ不可。

　ドライフルーツはストロベリー（20グラム＝800円）、キウイ、パイナップル（以上、30グラム＝500円）のほか、県産リンゴを使ったアップル（30グラム＝300円）など。ドライフルーツをトッピングしたTEAソフトクリーム（420円）やフルーツティー（330円）、フルーツティーソーダ（400円）も用意する。十文字さんは「ドライフルーツのさまざまな食べ方を提案するだけでなく、試してみたい人にもお薦めしたい」と話す。

　オープンして1週間がたち、ドライフルーツをイートインした立ち飲み客がテークアウトもすることが多く、うれしいと話す十文字さん。「県産の果物を使ったドライフルーツは現在、リンゴだけだが、今後は地産の果物や季節限定のドライフルーツも製造していきたい」と意欲を見せる。

　営業時間は12時～18時。定休日はヒロロに準ずる。