長四郎公園近くに10月1日、焼き鳥酒場「いろどり」（弘前市城東中央、TEL 070-1148-3894）がオープンした。

ビールケースを活用したテーブルが並ぶ店内

　備長炭で焼き上げる焼き鳥が自慢の同店。店主の千葉悠也さんは隣接する持ち帰り専門焼き鳥店「悠」を2016（平成28）年11月から始め、「持ち帰りだけでなく、食べていきたいというありがたい声もあったことから、昨年ごろから飲食に向いた物件を探していた」と話す。

　千葉さんは元々、手焼きせんべいの職人として「小山せんべい」（大浦町）に13年間勤務。「火の使い方や肉の焼き方は、手焼き職人の経験が役立っている。開業に当たっては小山せんべいの社長に助言などをいただいた。感謝しかない」と明かす。

　焼き鳥の調理法は独学で身に付けたという。「せんべい以外で焼く仕事を考えた際、焼き鳥を思いついた。『悠』を始めた当初はお客さまの意見を参考にするなど手探りだった。中には厳しい意見もあったが、いつか『おいしい』と食べてもらいたいと焼き続けた」と千葉さん。

　店舗面積は10坪。客席数は約20席。店内のテーブルはビールケースを活用し、楽しい酒場の雰囲気を演出する。「8月まで営業していた元スナックの物件を改修した。スナックの店主が気にかけてくれ、まさに皆さんの手助けがあり出店することになった」と千葉さん。

　焼き鳥メニューは、ねぎま、皮、レバー、つなぎ（以上、1本＝120円）、やげん（200円）、手羽先（220円）など。このほか、豚足（600円）、タコわさ、玉子焼き、じゃがバター（以上、350円）などの一品料理とビール（400円）、たるハイ各種（380円）、角ハイボール（420円）などのドリンクメニューを用意する。

　千葉さんは「末永く、楽しく食べながら飲みながらできる場を作っていきたい。私自身が好きだから」と笑顔を見せる。

　営業時間は17時～23時。