ラーメン専門店「かんとの中華そば」（弘前市親方町）が12月26日、オープンした。

「かんと」の店内

　煮干しラーメンと豚骨ラーメンを中心に提供する同店。ピザレストラン「ピッツェリア ミーア」（代官町）の姉妹店で、店主の毛利京平さんは「ラーメンが好きでいつか自分で店を始めようと考えていた」と話す。

　毛利さんによると、賄いで作ったラーメンが好評で、2年前から「ミーア」の定休日を利用して店内でラーメンを提供するようになったという。月1回のペースで今まで21回ラーメンを提供。リピーターが増えたり、「いつお店を始めるのですか？」といった声があったりした。

　昨年8月に立ち食いそば店の跡地を紹介してもらい、出店を決意。店内は中華店らしさを出すため、赤色のカウンターにし、居抜きで使う予定だった立ち食い用カウンターはオープン1週間前に作り直すことにした。店舗面積は6.7坪。席数は8席。

　メニューは「淡麗煮干しラーメン」「濃厚煮干しラーメン」「豚骨ラーメン」（以上1,000円）の3種。過去に提供したラーメンの中から評判が良かった3つのメニューとなる。トッピングメニューは、味玉（100円）、あえ玉（300円）、特製トッピング（400円）など。替え玉（100円、学生は1杯無料）、瓶ビール（600円）も用意する。

　「かんと」は毛利さんの子どもの名前で、ロゴの顔は毛利さんの子どもをモチーフに描かれている。毛利さんは「ラーメン好きだけでなく、年配や若年層も入りやすいような店づくりにこだわった。繁華街に近いので、今後は夜営業もしたい」と意欲を見せる。

　営業時間は11時～13時30分。定休日はインスタグラムで告知する。