弘前に新設した醸造所「GARUTSU（ガルツ）代官町」（弘前市代官町、TEL 0172-55-6170）で12月3日、「ひろさきアップルシードル」の販売が始まった。

ひろさきアップルシードル「GARUTSU」

　昨年8月にオープンした「代官町カフェ＆バー」に併設する同醸造所。弘前市が2014年4月から認定を受けた「弘前ハウスワイン・シードル特区」を活用し、酒造免許を今年10月に取得。シードルの醸造を開始し、同日の発売に至った。

　弘前産リンゴを使用する同シードル。初回醸造分には「つがる」を使ったが、今後は「ジョナゴールド」や「王林」といった他の品種による醸造を進めていくという。同社CEOの笹島雅彦さんは「味の変化を楽しんでほしい」と話す。「アルコール度数9度は海の幸と合わせやすいように高めにした。氷を入れるなどのさまざまな楽しみ方で味わってほしい」とも。

　笹島さんは「来年はアップルワインの販売も予定している。今後はリンゴやブドウの栽培にも着手し、街中という立地を生かし、フレッシュなシードルを提供したい。弘前産のシードルを国内だけでなく海外にも発信していければ」と意欲を見せる。

　価格は750ミリリットル入り＝1,580円。