ラーメン店「踊ろう ! サンダーバード 弘前店」（弘前市土手町）が11月1日、立体駐車場「したどてスカイパーク」1階にオープンした。

定番メニュー「醤油（しょうゆ）2型」

　「二郎系」ラーメンを提供する同店は、「踊ろうサンダーバード」（岩手県盛岡市）のフランチャイズ1号店。「LONG ROAD（ロングロード）」（東京都目黒区）が経営し、「ラーメン マシンガン」（秋田県秋田市）や「ラーメン バードメン」（岩手県北上市）などが系列店としてある。

　店長を務める前田康さんは大鰐出身。1日3食ラーメンを食べるほどのラーメン好きで、好きが高じて自宅で麺やスープ作りも始めるほどだった。前田さんは「よく通っていた『踊ろうサンダーバード』の店長からフランチャイズの提案を受け、半年ほど悩みラーメン店の開業に挑戦することにした」と振り返る。

　当初は勤めていた岩手・北上の自動車製造業を続けながらラーメン店で修業したが、今年3月に退職し、本格的にラーメンを学ぶようになった。前田さんによると、開業は当初8月ころを目標にしていたが、店舗選びやスタッフの育成など課題を一つ一つ解決していると、11月までずれ込んだという。「初めてのことばかりだったが、なんとか乗り越えることができた」と前田さん。

　メニューは、背脂多めの「1型」と背脂少なめの「2型」を用意。味は、「醤油（しょうゆ）」（S＝930円、並＝980円、大＝1,080円）と「みそ」（S＝950円、並＝1,000円、大＝1,100円）を用意する。麺増し（100円）や味付きアブラ（80円）などのトッピングもある。

　前田さんは「次の目標は、メニューを増やすこと。青森は煮干しラーメンが主流。私自身も煮干しラーメンは好きで、今年閉店した『つねた食堂』（青森市浪岡）のラーメンは一番の推しだった。『つねた食堂』をインスパイアしたラーメンを近いうちに提供できるようにしたい」と話す。

　営業時間は、11時～14時30分、17時30分～21時。火曜定休。