「焼きそば専門店くろや」（黒石市ぐみの木、TEL 080-6694-0928）がオープンして1カ月がたつ。

くろやの焼きそば

　黒石焼きそば（並＝500円、中＝800円、大＝1,000円、でっけえ＝3,000円）を提供する同店。店主・平澤千草さんは黒石生まれ、黒石育ち。店名は当初、黒石から取り「くろいしや」を予定していたが、「くろや」と文字数を減らして読みやすくした。

　2023年に閉店した「秋元食堂」（青山）で働いていた平澤さんは、当初飲食業にあまり興味がなかったというが、同店で焼きそばを提供するようになったことで、次第に焼きそば愛が高まっていったという。

　「秋元食堂」の閉店後は別の職に就いた平澤さんだったが、焼きそばが忘れられず一念発起。「秋元食堂」の常連客だった森直美さんに声をかけ、出店することにした。出店場所は黒石と決め、路面店を選んだ。「黒石以外は考えたことがない」と平澤さん。イートインにも対応する。席数は8席。

　11月22日にオープンしてから1カ月近くがたち、日によっては行列ができることもあった。平澤さんは「営業中に麺がなくなり、14時まで営業したことが今までない。お断りすることも多く、申し訳ないこともあった」と話す。オープン当初は不安もあったが、客とコミュニケーションができることやリピーターが増えていくことで自信につながったという。

　平澤さんは「黒石焼きそばは平太麺が特徴だが、それ以上の魅力がある。お薦めはオードブルサイズの『でっけえ』。製法は同じだが、オードブルサイズだとなぜかおいしくなる。食べ比べてほしい」と話す。「お客さまに喜んでもらえることが一番うれしい。家族と会えるような店にしたい」と笑顔を見せる。

　営業時間は11時～14時。水曜定休。