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謝浸蕎麦店の煮干しつけ麺

白口煮干しや背黒煮干しなどを使ったスープ。麺は国産小麦の自家製。チャーシューは真空低音調理。器は津軽金山焼。写真は特製(1,450円)

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弘前市早稲田のラーメン店「謝(いやび)」が「謝浸蕎麦店(いやびつけそばてん)」として8月14日、リニューアルした。

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