東北自動車道・大鰐弘前インターチェンジ近くに8月1日、「『実験スペース』カフェ デュボワ」（弘前市石川、TEL 0172-88-6816）がオープンした。

東北自動車道「大鰐弘前IC」近くにあるログハウスで開業した

　ハンバーガーをメーンに、ナポリタン、スイーツなどのカフェメニューを提供する同店。敷地面積は50平方メートル。席数は28席。アメリカ留学の経験を持つ井上信平さんが店主を務める。「アメリカの片田舎で食べたハンバーガーが好きで、3食がハンバーガーだったこともあった」と話す。

　「ハンバーガーはアメリカでは家庭料理。バンズ、トマト、タマネギ、レタス、パティをサンドしたシンプルな食べ物だが奥深い」とも。野菜は青森県産にこだわり、県産牛のみのパティで、当時食べていたハンバーガーの再現を試みる。

　メニューは、ハンバーガー（900円）、アボカドバーガー（820円）、ダブルバーガー（1,680円）、りんご果肉入りナポリタン（820円）など。260円追加でドリンクセットとなる（自家製ジンジャーエール選択時は360円）。ドリンクはコーヒー（380円）、アイスコーヒー（480円）、りんごサイダー（320円）などを用意する。ハンバーガーはデリバリーにも対応する。

　店名は、ログハウス造りの店舗にちなみ、フランス語で「木」「森」を意味する「デュボワ」と名付けたという。「『実験スペース』としたのは、いろいろなメニューに挑戦していきたいから」と井上さん。

　営業時間は11時～15時。