弘前に6月21日、「CUISINE & DRINK 『HYPE（ハイプ）』」（弘前市土手町、TEL 0172-40-0139）がオープンした。

遊歩道・えきどてプロムナードに面しているためオープンテラスのように使える

　コーヒーやワイン、サンドイッチなどの軽食を提供する同店。店舗面積は約20坪。客席数は30席。

　店主の今祥平さんによると、店名は好きな映画のタイトルから名付け、「盛り上がる」の意味という。今さんは「カフェやバーといった形にとらわれず、お客さまそれぞれで楽しんでほしい」と話す。

　「オニバスコーヒー」（東京都目黒区）から取り寄せたというコーヒー豆を使った、水出しコーヒー（400円）は8時間かけて丁寧に作るという。「浅煎（い）りのすっきりとした味わいで、理想のコーヒーを提供できる豆」と今さん。「弘前では深煎りのコーヒーが好きな人たちが多いため受け入れてもらえるかが課題」とも。テークアウトにも対応する。

　店内の雰囲気は「サードウェーブ系のアメリカのコーヒーショップ」をイメージ。実際にサンフランシスコまで視察に行き、店内作りに反映させたという。テークアウト用の注文スタンドを店外に設置する。

　ドリンクメニューは、エスプレッソ（380円）、カフェラテ（500円）、ソイラテ（500円）、ドリップコーヒー（450円）、クラフトビール（500円～）、オーガニックにこだわったワイン（グラス＝500円、ボトル＝3,000円～）などをそろえ、サンドイッチ（550円～）、ホットドッグ（500円～）、チキンカレー（650円）、ピクルス（450円）といったフードメニューのほか、アフォガード（450円）、本日のタルト（550円）などのスイーツメニューを用意する。

　今さんは「1日一度は立ち寄ってもらえるような店づくりを目指し、お客さま同士が自然と交流できるような場にしていきたい」と笑顔を見せる。

　営業時間は11時～20時。月曜定休。